Организация и управление в производстве зерна и хлебопродуктов: программа бакалавриата Орловского ГАУ

Программа обучает студентов основам современных методов, процессов и технологий, связанных с хранением и переработкой зерновых культур. Студенты изучают принципы обработки, техники хранения, анализа качества и безопасности зерна, а также овладевают навыками оптимизации и управления производственными процессами в сельскохозяйственном секторе. Кроме того, программа уделяет внимание современным подходам к устойчивому использованию ресурсов, экологической безопасности и инновационным методам в сфере производства и переработки зерна.

• Иностранный язык
• Математика и математическая статистика
• Информатика
• Микробиология
• Культура речи и деловое общения
• Химия
• Тепло- и хладотехника
• Прикладная механика
• Физика
• Биология
• Правоведение
• Физиология и биохимия растений
• Биохимия зерна
• Вредители и болезни растений и защита от них
• Основы биотехнологии
• Подъемно-транспортные установки
• Электротехника и электроника
• Безопасность жизнедеятельности
• Физиология питания
• Методы оценки качества продукции растениеводства
• Зерноведение
• Сельскохозяйственная экология
• Сельскохозяйственная радиология
• Психология
• Экономическая теория
• Метрология, стандартизация и сертификация
• Защита продукции растениеводства при хранении
• Цифровые технологии в агропромышленном комплексе
• Менеджмент и маркетинг
• Технохимический контроль зерноперерабатывающих предприятий
• Экологическая токсикология
• Технологическое оборудование предприятия отрасли
• Механизации технологических процессов в АПК
• Зерносушение
• Проектирование предприятий отрасли
• Вентиляционные установки и пневмотранспорт
• Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции
• Экономика и организация предприятий агропромышленного комплекса
• Проектная деятельность
• Введение в профессиональную деятельность
• Введение в информационные технологии
• Основы управления персоналом
• Основы экономической безопасности и финансовой грамотности.

Вариативная часть:

• Производство продукции растениеводства
• Теоретические основы технологических процессов переработки зерна
• Пищевые и биологически активные добавки
• Технология хранения зерна
• Технология производства и переработки твердых сортов пшеницы
• Технология элеваторной промышленности
• Инновационные технологии в агрономии
• Технология муки
• Технология крупы
• Технология комбикормов

Элективные дисциплины:

• Функциональные ингредиенты для продуктов питания из растительного сырья
• Технология функциональных продуктов питания.